Espaguete ao vôngole

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INGREDIENTES

1 e 1/2 kg de vôngole
400 g de espaguete
1 maço pequeno de salsinha
1/2 copo (americano) de azeite
3 dentes de alho
2 colheres das de sopa de vinho branco
4 tomates-cereja
sal a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela ponha duas colheres das de sopa de azeite e um dente de alho amassado. Junte o vôngole na panela e cubra-o com água fervente. Cozinhe até as conchas se abrirem. Retire-as com uma escumadeira e despreze as que não abriram. Reserve a água do cozimento. À parte, aqueça o azeite restante e frite os dois alhos até dourar bem. Retire o alho da panela e despreze-o. Acrescente o vinho ao azeite aquecido, os vôngoles, o líquido reservado, o sal e a salsinha picada. Mexa delicadamente e reserve. Prepare a massa segundo a instrução do fabricante e escorra-a. Misture a massa cozida ao vôngole e escorra o excesso de líquido. Corte quatro pedaços grandes e duplos de papel-manteiga ou alumínio e divida a massa entre eles. Decore com os tomatinhos-cereja e feche bem o papel como um envelope. Disponha os pacotes em uma assadeira e leve-a ao forno médio preaquecido por 5 minutos. Leve à mesa em seguida.

Dica:
sirva os pratos com os pacotinhos ainda fechados, assim você preserva a temperatura, o aroma e o sabor da receita.

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Curiosidades Culinárias

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml


Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g


Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g


Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g


Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g


Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)


1 copo requeijão (vidro) = 250ml


1 copo americano = 175 ml


1 dose = 50 ml

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