Patê de fígado flambado com conhaque

INGREDIENTES

600 g de figado de galinha bem limpo
1 dose de conhaque
1 colher das de sopa de alho picado
1/2 cebola roxa picada
100 g de manteiga
1 cubo de caldo de galinha esfarelado
1 folha de louro
1 pitada de noz moscada
1/2 xícara das de chá de água
Sal
pimenta a gosto
4 colheres das de sopa de creme de leite de lata

MODO DE PREPARO

Em uma panela aqueça a manteiga e frite o alho ate começar a dourar. Adicione a cebola e deixe refogar. Junte o fígado e o cubo de caldo de galinha, e deixe fritar. Flambe com o conhaque. Adicione a água e tempere com sal, pimenta, noz moscada e deixe cozinhar bem. Bata então no liquidificador juntando colheradas de creme de leite. Unte uma forma com óleo de soja despeje o patê e leve a geladeira por 4 horas. Sirva com salada.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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